Zdravlje na tanjuru – šparoge

Znate li da se šparoge naziva ”carskim” povrćem? I baš njima možete obogatiti svoj tanjur i prehranu.
Počela je sezona branja šparoga pa se brzo uputite u potragu. Tim više što spajate ugodno s korisnim.
Ukusan obrok i šetnju u prirodi. Mljac!

Ljekovita svojstva šparoge:

• Štite krvožilni sustav zahvaljujući obilju folne kiseline i drugih vitamina B skupine. Flavonoid rutin, koji šparoge sadrže, smanjuje kolesterol u krvi.
• Vlakna utječu na fukciju probavnog sustava. Potiču peristaltiku i služe kao izvor inulina. Upravo to vlakno nužno je ”dobrim” bakterijama probavnog sustava da se suprostave patogenima i očuvaju naše zdravlje.
• Šparoge se od davnih vremena koriste kao pomoć kod otečenosti i PMS-a. Zašto pitate se? Imaju snažna diuretička svojstva. Sadrže jako puno kalija a malo natrija pa alkaliziraju organizam i tako ga vraćaju u ravnotežu.
• Zbog folne kiseline koju sadrže poželjne su na tanjuru trudnica. Folna kiselina spriječava napuknuće neuralne cijevi kod fetusa.
• Izvor su vitamina C i vitamina B skupine pa utječu na imunitet i energiju.

Kako bi očuvali sve korisne komponente važno je znati kako ih skuhati.
Najbolji način kuhanja je al dente i to tako da deblje šparoge kuhate 5 minuta a one divlje i tanje do tri minute.
Kuhanje na pari izvrstan je način kako očuvati sve sastojke.

Možete ih dodati u bilo koje jelo. Naš prijedlog je kratko kuhanje i serviranje uz malo maslinovog ulja i bijelog luka.
Te dvije zdrave namirnice mediteranske kuhinje šparoge će učiniti ukusnijima i savršenim obrokom za svaki organizam željan energije.

Foto: Pinterest