Proljetna hrana prepuna vitamina

S obzirom da smo na pragu ljeta, lijepo je zatoplilo. Tešku zimsku prehranu trebali bi svakako odbaciti i okrenuti se onim namirnicama koje su upravo sada u sezoni, poput jagoda, šparoga, boba, trešanja te mladog luka. Konzumirajući ove ukusne namirnice ne samo da činimo dobro našem zdravlju i lakše postižemo zavidnu liniju, već i spašavamo kućni budžet, iz vrlo jednostavnog razloga – te namirnice sada su u sezoni što znači da ih ima u izobilju i samim time cijena im je prihvatljiva. Dakle, mnoštvo raznovrsnog voća i povrća pristupačno za svaki džep, ne daje vam više apsolutno nikakav izgovor da se ne hranite zdravo.

UKUSNE JAGODE

Ove godine jagode su izvrsno rodile što znači da ih zaista možete svugdje kupiti. Prepune su vitamina C, a jedna šalica ovog ukusnog voća sadrži svega 50 kcal. Ako su vam oni dani u mjesecu kada jednostavno ne možete skrenuti svoje misli sa slatkog, probajte napraviti sljedeće – počastiti se. Napravite čokoladni fondue. Rastopite malo crne čokolade i uživajte umakajući to divno crveno voće. Znanstveno je dokazano kako je i tamna čokolada zdrava. Stoga, kombinirajući voće i tamnu čokoladu, zadovoljit ćete svoju potrebu za slatkim, a nipošto nećete pretjerati.

MLADI LUK

Ukoliko za danas imate dogovoren spoj, možete ga preskočiti, jer definitivno nije prijatelj ugodnog zadaha. Inače, nemojte jer svakako konzumirajući ga pridonosite gubitku suvišnih kilograma. U njemu se nalazi kemijski spoj alicin koji doprinosi stvaranju osjećaja sitosti u mozgu te na taj način sprječava prejedanje. Mladi luk možete jesti nasjeckan u bilo kojoj salati ili primjerice u fritaji kao dodatak uz šparoge. Također, izvrstan je kao dodatak umacima koje sami možete pripremiti kod kuće. Pomiješajte grčki jogurt, malo češnjaka, sitno nasjeckan luk, sol, papar i limunov sok, te poslužite uz pole krumpira koje ste pekli u pećnici na papiru za pečenje kako biste izbjegli korištenje masnoće.

SLATKE TREŠNJE

Jaki antioksidansi koji se nalaze u ovom ukusnom plodu osnažit će vaš imunitet sada na prijelazu godišnjih doba kada smo skloni virozama uzrokovanim temperaturnim oscilacijama. Šaka sočnih trešanja zasladit će vam dan, a pritom se ne morate bojati suvišnih kilograma jer su trešnje izrazito niskokalorične, imaju svega 4 kcal po plodu. Nadalje, sadrže visok udio vode, nemaju masnoće, obiluju kalijem te anti-age vitaminima A, B i C. Zaboravite ih kao dodatak kolačima u raznim savijačama i desertima i ih počnite konzumirati svježe.

SEZONA JE BOBA

Bob je izvrsna hranjiva mediteranska mahunarka, ali sezona mu nažalost traje vrlo kratko. Odličnog je nutritivnog sastava, bogat je vitaminima B skupine, dijetalnim vlaknima, proteinima i željezom. Doprinosi vitkoj liniji, jer će vas zasititi, a da s unosom kalorija ne pretjerate. Savršen je kao dodatak tjesteninama, a vi se potrudite birati one integralne. Također, možete ga kombinirati i s ostalim mahunarkama poput leće, slanutka ili pak graška. Bob može biti i izvrstan prilog uz primjerice pileća prsa sa žara.

Naposljetku, najvažnije je birati zdravo, a to znači raznovrsno i sezonski.

L. Rađa, dipl. ing. preh. teh.