Najbolje pokladne krafne iz pećnice

Bliži nam se pokladni utorak. U tom duhu pripremaju se krafne koje su neizostavna slastica.
S obzirom da prženo nije baš najbolja opcija, ovaj recept je zdravija verzija pokladnih krafni.

Pokladne krafne – priprema

Dovoljno za: 4 osobe

1. U zdjelu za miješanje stavite 500g glatkog brašna, napraviti udubljenje pa u sredinu razmrvite 20g svježeg kvasca. Dodajte mu žličicu šećera i 100 ml mlijeka, promiješajte kvasac s tekućinom, te ostaviti nekoliko minuta da naraste.

2. Kad kvasac naraste, dodajte još 2 žličice šećera, malo sol, 1 vanilin šećer, naribanu koricu limuna, 2 žumanjka, 100 ml toplog mlijeka i 100 ml ulja. Miješajte spiralnim nastavcima miksera dok se tijesto ne počne odvajati od zdjele. Nastavite mijesiti rukama na radnoj površini. Tijesto treba biti masno.

3. Nakon što ste tijesto dobor izmijesili ostavite da odstane sat vremena. Prethodno njim možete nekoliko puta snažno udriti u radnu plohu. Iskusne kuharice kažu da kvasac tada ”proradi”.

4. Tijesto, nakon što odleži, odrežite na 12 dijelova. Svaki dio posebno malo premijesite kako bi vanjski dio ostao          gladak. Razvucite svaku lopticu u krug, puniti marmeladom ili čokoladom i dobro zatvorite.
Dio na kojem ste tijesto spojili stavite s donje strane na tepsiju obloženu papirom za pečenje.

5. Kuglice oblikujte tako da nalikuju na oblik koji želite. Pokrite ih i ostavite 40 minuta da ”odmaraju”.
Uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Prije pečenja krafne premazati razmućenim žumanjkom u koji ste dodali žličicu vode. Peći 30 minuta